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El ácido fólico juega un papel crucial en la deposición de proteínas y la síntesis de tejidos, y los tejidos de rápido crecimiento con una alta tasa de renovación son sensibles a sus niveles. A menudo, las dietas de transición incluyen de 6 a 10 veces la suplementación dietética recomendada de ácido fólico para prevenir una deficiencia causada por su inestabilidad y un consumo diario de pienso insuficiente. En estudios anteriores, la suplementación con altos niveles de ácido fólico mejoró el rendimiento del crecimiento de lechones destetados. Sin embargo, en una dieta postdestete sin antibióticos ni óxido de zinc, aún no está claro el efecto del ácido fólico sobre el rendimiento del crecimiento y el mecanismo básico de la morfología y las funciones intestinales en lechones destetados. El presente estudio se llevó a cabo para evaluar el efecto del ácido fólico en la dieta sobre el rendimiento del crecimiento, la morfología intestinal y la renovación de las células epiteliales intestinales en lechones destetados. Veintiocho lechones (destetados el día 21, con un peso inicial de 6,73 ± 0,62 kg) fueron asignados aleatoriamente a 4 tratamientos con 7 corrales por dieta y 1 lechón por corral. Los lechones fueron alimentados con las mismas dietas basales, sin antibióticos y sin óxido de zinc, suplementadas con ácido fólico a 0, 3, 9 y 18 mg/kg durante 14 días.
Los resultados mostraron que la suplementación en la dieta con ácido fólico aumentó linealmente la altura de las vellosidades (AV), la relación AV/profundidad de las criptas (AV:PC) y el área de superficie de las vellosidades (ASV). Los parámetros analizados de ganancia media diaria (GMD), contenido de nitrógeno ureico en suero (BUN), AV, ASV y concentración de folato sérico (FS) respondieron linealmente a la concentración de ácido fólico en la dieta cuando la concentración de ácido fólico estaba por debajo de 4,42, 5,26, 4,79, 3,47 y 3,53 mg/kg respectivamente, según lo evaluado mediante una regresión segmentada lineal en dos segmentos. Por encima de estos puntos de inflexión, la respuesta de GMD, AV, ASV y FS se estabilizó en respuesta a los cambios en la concentración de ácido fólico en la dieta. Además, la suplementación con ácido fólico aumentó significativamente la actividad de la lactasa y la sacarasa en la mucosa yeyunal de los lechones destetados. La expresión de ARNm del miembro 19 de la familia de transportadores de solutos 6 (SLC6a19), el miembro 1 de la familia de transportadores de solutos 1 (SLC7a1), el factor de necrosis tumoral-α (TNF-α), el número de células positivas para Ki67 y la tasa de desprendimiento celular tuvieron un contraste lineal significativo en los grupos suplementados con ácido fólico en la dieta.
En conclusión, estos resultados indican que la suplementación con ácido fólico puede mejorar el rendimiento del crecimiento y la morfología intestinal de lechones destetados al mantener el equilibrio de la renovación de las células epiteliales.
Wang L, Tan X, Wang H, Wang Q, Huang P, Li Y, Li J, Huang J, Yang H, Yin Y. Effects of varying dietary folic acid during weaning stress of piglets. Animal Nutrition. 2021; 7(1): 101-110. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2020.12.002